Érick Jacquin
Esta biografia de uma pessoa viva cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. (Dezembro de 2021) |
Érick Jacquin (Saint-Amand-Montrond, 9 de dezembro de 1964) é um chef de cozinha francês naturalizado brasileiro[2] que atua no Brasil. Tornou-se mais conhecido após entrar como jurado no talent show MasterChef, transmitido no Brasil pela Rede Bandeirantes e pelo Discovery Home & Health.
| Érick Jacquin | |
|---|---|
.jpg) Érick Jacquin em 2019
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| Nascimento | 9 de dezembro de 1964 (60 anos) Saint-Amand-Montrond, França |
| Nacionalidade | francês brasileiro |
| Cônjuge | Rosangela Menezes (c. 2005)[1] |
| Filho(a)(s) | Édouard Jacquin Antoine Jacquin Élise Jacquin |
| Ocupação | Chef de cozinha jurado apresentador |
| Principais trabalhos | MasterChef MasterChef Júnior MasterChef Profissionais Pesadelo na Cozinha |
| Religião | Católico |
| Website | erickjacquin |
O chef também apresenta o programa Pesadelo na Cozinha, transmitido pela Band, que tem como objetivo ajudar restaurantes à beira da falência a se reerguerem.[3] Em outubro de 2020, agendou estreia na Band do programa Minha Receita.[4]
Biografia
editarJacquin nasceu em 1964, em Saint-Amand-Montrond, uma comuna francesa na região administrativa do Centro, no departamento Cher e com quatro anos se mudou para Dun-sur-Auron, uma pequena e tradicional cidade do departamento de Cher, situado no centro da França próximo ao Vale do Loire, região vinícola e também dos castelos onde residiam os reis.
Essa região tem algumas especialidades gastronômicas, mas não é a alta gastronomia o que predomina. Por essa razão é que Érick, depois de cursar a École Hôtelière Saint-Amand-Montrond, decidiu trocar sua cidade natal por Paris, a capital dos grandes restaurantes e onde se encontram os maiores chefs de Cozinha.[5]
Na vida pessoal, se casou com Rosangela Menezes em 2015. Fruto do casamento, tem filhos gêmeos. A data de nascimento é 23 de dezembro de 2018. Os filhos se chamam Antoine e Élise Jacquin.
Carreira
editarEm Paris, começou trabalhando com Alain Morel, no Restaurante Chardenoux e, em seguida, com Gérard Faucher. Depois com Philippe Groult, Roland Magne - "Maître Cuisinier de France" e, também, no Restaurante "Le Toit de Passy", todos restaurantes estrelados.[6]
Trabalhou com Henri Charvet - "Maître Cuisinier de France" e proprietário do Restaurante "Le Comte de Gascogne", que lhe confiou a responsabilidade da cozinha do restaurante especializado em "Foie Gras" com toques de aromas da Provence. Após seis anos de trabalho, recebe sua primeira estrela no guia Michelin em 1995.[5]
No Brasil
editarÉrick Jacquin aceitou a proposta que o levou a São Paulo para comandar a cozinha do restaurante Le Coq Hardy,[7] onde ficou por 4 anos e conquistou o respeito do público e da crítica especializada. Por 5 anos esteve no comando da cozinha do Café Antiqüe, onde consagrou-se definitivamente como um dos grandes Chefs de Cozinha em atuação no País, recebendo diversas vezes o título de Chef do Ano.[8]
Como consultor, Érick é responsável pelos cardápios do Le Vin Bistrot, do Buffet Infantil Billy Willy e do L'Ami Bistrô, no Itaim. Érick executa uma cozinha francesa.[5]
Filmografia
editarTelevisão
editar| Ano | Título | Cargo |
|---|---|---|
| 2014–presente | MasterChef Brasil | Jurado |
| 2015 | MasterChef Júnior | Jurado |
| 2016 | O Mundo de Jacquin | Apresentador |
| 2016–18 | MasterChef Profissionais | Jurado |
| 2017–presente | Pesadelo na Cozinha | Apresentador |
| 2019 | MasterChef: A Revanche | Jurado |
| 2020 | Minha Receita | Apresentador |
Internet
editar| Ano | Título | Cargo | Plataforma |
|---|---|---|---|
| 2019-presente | Erick Jacquin | Apresentador | YouTube |
Homenagem
editarNo dia 9 de dezembro de 1998, dia em que Érick completou 34 anos, tornou-se o primeiro chef de cozinha em atuação na América do Sul a ser reconhecido e nomeado "Maître Cuisinier de France" - a mais alta honraria da gastronomia francesa.[5]
Restaurantes
editarReferências
- ↑ «Rosângela Menezes, mulher de Erick Jacquin, está grávida de gêmeos: 'É um grande prêmio'». Folha de S.Paulo. São Paulo. 1 de agosto de 2018. Consultado em 3 de agosto de 2018 – via UOL
- ↑ «Portaria nº 1.457, de 06 de outubro de 2003». Imprensa Nacional. Diário Oficial da União (194): 41. 7 de outubro de 2003
- ↑ «'Pesadelo na Cozinha': Band planeja lançar nova temporada em 2020 - Emais». Estadão. Consultado em 16 de dezembro de 2019
- ↑ «Érick Jacquin busca melhores receitas brasileiras na Band». OsPaparazzi. Consultado em 8 de outubro de 2020
- ↑ a b c d «Biografia: Érick - Grandes Chefs do Brasil». Correio Gourm@nd. Consultado em 18 de abril de 2016
- ↑ Ricardo Castilho (14 de setembro de 2015). «Bad Boy». Prazeres da Mesa. Consultado em 16 de fevereiro de 2021
- ↑ «Dono do Le Coq Hardy, restaurante que revelou Jacquin, morre aos 91 anos». Revista Menu. 20 de abril de 2020. Consultado em 16 de fevereiro de 2021
- ↑ Mônica Santos (27 de dezembro de 2016). «Os chefs que revolucionaram a cozinha paulistana». Veja São Paulo. Consultado em 16 de fevereiro de 2021
- ↑ «La Brasserie Erick Jacquin fecha as portas». Folha de S.Paulo
- ↑ a b «Conheça os restaurantes dos chefs do MasterChef Brasil.». São Paulo: Guia Folha. 27 de agosto de 2015. Consultado em 18 de abril de 2016
