Anna Lins (chef)
Anna Lins (Oeiras), chef portuguesa, conhecida por ser a primeira sushiwoman de Portugal e por ter uma réplica sua como Barbie. [1]
| Anna Lins | |
|---|---|
| Nascimento | Oeiras |
| Cidadania | Portugal |
| Ocupação | chef, professora |
Percurso
editarNasceu no concelho de Oeiras. Após ter terminado o secundário com o curso de artes gráficas, ganhou uma bolsa da Fundação Calouste Gulbenkian para ir estudar fotografia em Londres. Ao regressar a Lisboa trabalha como assistente de fotógrafo na área da moda. [2][3]
Decide dedicar-se à gastronomia, inscreve-se no Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar na Pontinha e de seguida na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, onde se licencia e da qual se torna professora em 2009. [4][5]
No segundo ano do curso, foi trabalhar no restaurante japonês Midori em Lisboa, onde tem o seu primeiro contacto com a culinária japonesa e os seus ingredientes.[2][4][1]
Em 2015, tornou-se na primeira sushiwoman de Portugal, ao obter da All Japan Sushi Association a certificação em sushi. [5][6]
Prémios e Reconhecimento
editarEm 2015 recebe a certificação em sushi da All Japan Sushi Association. [5][1][7]
No ano seguinte, é uma das 11 portuguesas que são homenageadas pela Mattel com uma réplica sua personalizada da Barbie. [5][8][9]
Obra
editarReferências
editar- ↑ a b c «A cozinha japonesa está no roteiro gastronómico do Príncipe Real / Lisboa | Mutante Magazine». 18 de março de 2016. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ a b Amado, Catarina (6 de julho de 2016). «Anna Lins». Etaste. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ «Estas chefs portuguesas dão cartas num mundo de homens». Saber Viver. 4 de junho de 2018. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ a b «Continente - Festival à roda da alimentação». www.festival.arodadaalimentacao.pt (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ a b c d SAPO. «Chefe Anna Lins: A história de superação da primeira sushiwoman portuguesa». SAPO Lifestyle. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ «Miss Jappa... o novo restaurante asiático no Príncipe Real». Pelo mundo. 8 de março de 2016. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ «Anna Lins: Conheça a única 'sushi woman'portuguesa» (PDF). ACTIVA
- ↑ «Barbie distingue portuguesas inspiradoras». Executiva. 30 de setembro de 2016. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ Lopes, Catarina Lamelas Moura, Ricardo. «Quem é o rapaz das Barbies portuguesas?». PÚBLICO. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ «Biblioteca Nacional de Portugal». catalogo.bnportugal.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
- ↑ «Livro: Sushi em Casa». Jornal Expresso. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
