Barolo (vinho)
O Barolo é um vinho produzido no noroeste da Itália, Província de Cuneo, região do Piemonte e sob DOCG ou "Denominação de Origem Controlada e Garantida". Ficou conhecido como o Rei dos Vinhos e o Vinho dos Reis.[1] O nome Barolo está ligado à família Falletti, então Marqueses de Barolo, que iniciaram a produção dos vinhos na região.
| Barolo | |
|---|---|
 | |
| Designação | Barolo |
| Denominação principal |
DOCG |
| Ano de inclusão | 01/07/1980 |
| País | Itália |
| Região principal | Piemonte |
| Localização | Província de Cuneo |
| Cidade | Barolo, Asti e outras |
| Clima | Temperado |
| Solo | Calcário argiloso |
| Cepa dominante | 100% Nebbiolo |
| Vinhos produzidos | Tinto |
Características
editarO Barolo é um vinho intenso, vermelho profundo, com perfume complexo, grande corpo e taninos bastante persistentes com características de frutas (ameixas secas), florais (baunilha, alcaçuz, rosas) e chocolate. Estas características fazem do Barolo um vinho elegante e de grande personalidade.
Os Barolos Riserva (Reserva) são envelhecidos por um período mínimo de 3 anos [2] dos quais, pelo menos, dois anos em barris de madeira. Para que os vinhos sejam qualificados como "Riserva Speciale" (Reserva Especial) devem ser envelhecidos por pelo menos cinco anos,[3] sendo dois em barris de madeira.
A gradação alcoólica dos Barolos é de aproximadamente 13 %.[4]
O Barolo é um vinho perfeito para acompanhar grelhados de carne vermelha, de caça, tartufo, queijos e Fritto Misto, prato típico da região.
Produtores de vinhos Barolo
editarNota de curiosidade
editarPelas características excepcionais do Barolo, os habitantes da região afirmam que esse vinho é muito melhor acompanhado apenas de pão e queijos para que ele possa ser apreciado por inteiro.
Safras
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Referências
- ↑ RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 58 páginas
- ↑ «Italianmade.com» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009
- ↑ «Enciclopédia do vinho». Consultado em 7 de junho de 2009
- ↑ RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 59 páginas
- ↑ a b «VINES.ORG Encyclopedia - Barolo» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009
- ↑ «Italianmade.com - Barolo DOCG» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009 horizontal tab character character in
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