Barracuda (coquetel)
Nota: Este artigo é sobre o coquetel. Para outros significados, veja Barracuda (desambiguação).O barracuda é um coquetel feito com rum dourado, licor Galliano, suco de abacaxi, suco de limão fresco e Prosecco.[1] Tipicamente, a bebida é servida em um copo de vidro tradicional de margarita.[2] O coquetel é classificado pela International Bartenders Association (IBA) como uma "bebida da nova era".[3]
| Barracuda | |
|---|---|
 | |
| Tipo | Coquetel |
| Origem |  Itália
|
O coquetel apresenta uma coloração amarelo-clara, por causa do Galliano, um licor de ervas italiano, e do suco de abacaxi.[4] A combinação de rum com abacaxi é uma das mais populares dos coquetéis de tipo tropical.[4]
O coquetel não é muito forte, pois aproximadamente metade do volume é de ingredientes não alcoólicos (suco de abacaxi e suco de limão) e ainda pode ser servido com gelo.[2]
História
editarO barracuda é um coquetel relativamente recente, que surgiu nos anos 1970, na mesma época em que surgiu o coquetel godfather.[5][6] De acordo com um artigo do publicado em 25 de junho de 1972 no jornal norte-americano The Palm Beach Post, patrocinado pelo fabricante do licor italiano Galliano, o coquetel foi criado pelo barman italiano Benito Cuppari, que venceu um concurso de coquetéis de St. Vincent com a receita.[5] A receita original publicada no jornal era esta, com uma onça fluida (oz.) igual a 29,5735 ml:
- ½ oz. de licor Galliano
- 1 oz. de Gold Rum
- 1 oz. de suco de abacaxi
- ¼ oz. de suco de limão
- ¼ oz. de xarope de açúcar
Agite os ingredientes com gelo e despeje em uma casca de abacaxi fresco. Encha com champanhe. Guarneça com fatias de limão e cereja.[5]
Receita oficial
editarA manipulação do coquetel é simples, apesar de envolver cinco ou mais ingredientes diferentes. Segundo a IBA, o coquetel é preparado com seguinte receita:[1]
- 45 ml de Gold rum
- 15 ml de licor Galliano
- 60 ml de suco de abacaxi
- 1 dash[nota 1] de suco de limão fresco
Despeje todos os ingredientes diretamente num copo de coquetel para margarita e sirva.[1]
Outras receitas sugerem a inclusão de grenadina e cubos de gelo, bem como substituir Prosecco por outro vinho espumante.[2][7]
Notas
- ↑ Um Dash equivale a ⅛ de colher de chá.
Referências
- ↑ a b c «Barracuda | International Bartenders Association» (em inglês). International Bartenders Association. Consultado em 22 de janeiro de 2018
- ↑ a b c «Barracuda Recipe» (em inglês). Absolut Vodka. Consultado em 22 de janeiro de 2018
- ↑ «New Era Drinks | International Bartenders Association» (em inglês). International Bartenders Association. Consultado em 22 de janeiro de 2018
- ↑ a b Juan Miguel Revilla (26 de setembro de 2014). «Barracuda: ron, pinã y champán» (em espanhol). Círculo 8. Consultado em 22 de janeiro de 2018
- ↑ a b c «Barracuda recipe». Flórida, EUA. The Palm Beach Post. 25 de junho de 1972
- ↑ «The Unlikely Comeback of the Godfather Cocktail». Punch. 13 de outubro de 2017
- ↑ «Barracuda - Cocktail Flow» (em inglês). Cocktail Flow. Consultado em 22 de janeiro de 2018
Ver também
editarLigações Externas
editar
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