Bolinho de chuva

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Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
	Bolinho de chuva
País	Portugal, Brasil
Ingrediente(s); principal(is)	trigo, ovo, leite, fermento, canela, açúcar
	Receitas: Bolinho de chuva Multimédia: Bolinho de chuva

Bolinho de chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil.^[1]

É feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio (e algumas vezes frutas picadas). Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar. Em geral, as proporções são três xícaras de farinha de trigo e duas de leite para um ovo e o fermento é o último ingrediente a acrescentar. A massa é repartida em bolinhas, com a ajuda de uma colher, antes de ser frita.^[2]

Devido à facilidade na sua confecção, os bolinhos de chuva são servidos regularmente na África e, em Portugal, onde a massa apresenta paladar próximo ao da massa da Bola de Berlim (conhecida no Brasil como sonho), e é mais usado no Natal.

O bolinho de chuva surgiu em Portugal e tornou-se popular no Brasil graças ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, onde a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia esses bolinhos para Pedrinho, Narizinho e para a boneca de pano Emília.^[1]^[3]

História

Origens

Em Portugal, por volta do século 17, durante um dia chuvoso, uma mulher criou o prato feito inicialmente de açúcar, ovos, canela, leite e manteiga para quando as crianças não pudessem sair de casa para correr e brincar; pois o prato seria umas das poucas coisas que "fazeriam a alegria deles".^[1]^[4]^[5]