Brooklyn Brewery
A Brooklyn Brewery (Cervejaria Brooklyn) foi fundada em 1987 por Steve Hindy e Tom Potter.
História
editarHindy aprendeu a fazer cerveja durante um curso de seis anos em diversas nações do Médio Oriente, como Arábia Saudita e Síria. Após retornar para sua casa em Brooklyn em 1984, ele e Potter, seu vizinho no andar térreo do Park Slope, abandonaram seus empregos e fundaram a cervejaria.[1] A dupla contratou o designer gráfico Milton Glaser, mais conhecido como o criador do logo para a campanha I Love New York, para criar o logo e identidade da cervejaria.[2][3]
No início todas as cervejas eram produzidas em contrato com a Matt Brewing Company, e os dois começaram a sua própria empresa de distribuição, transportando pessoalmente e comercializando sua cerveja em bares e varejistas ao redor de Nova Iorque.[4] Em 1996 eles adquiriram a antiga fábrica matzo em Williamsburg (Brooklyn), convertendo-a em uma cervejaria funcional.[1][5]
Embora a cervejaria pretendesse expandir sua capacidade de produção na cidade, originalmente a maior parte da produção, incluindo todas as Brooklyn Lager e todos os produtos engarrafados, foram produzidos por contrato na cidade de Utica, ao norte do estado de Nova Iorque, devido à dificuldade de encontrar demanda na cervejaria de Williamsburg, a falta de uma linha de engarrafamento, e os benefícios do contrato de produção de cerveja. A cervejaria procurou mais tarde expandir suas instalações em Brooklyn, mas teve dificuldades em encontrar um local adequado dentro do bairro.[6] Contudo, uma recessão econômica lhes permitiu permanecer em Williamsburg e realizar uma expansão da cervejaria em 2009, no valor de $6,5 milhão de dólares.[7]
Desde 1994, Garrett Oliver é o mestre cervejeiro. Ele havia sido previamente nomeado mestre cervejeiro da Manhattan Brewing Company of New York em 1993, onde iniciou como aprendiz em 1989. Em 2003 publicou o livro "A Mesa do Mestre-Cervejeiro. Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras". Garrett também tem sido um juiz no Grande Festival da Cerveja Americana durante 11 anos.[8]
Livro
editar| Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery | |
|---|---|
| Autor(es) | Steve Hindy and Tom Potter |
| Idioma | Inglês |
| Gênero | Negócio |
| Editora | John Wiley & Sons |
| Lançamento | 21 de setembro de 2005 |
| Páginas | 304 |
| ISBN | ISBN 0471735124 |
In 2005 Hindy e Potter publicaram Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery pela editora John Wiley & Sons.[4] O livro é um guia para empresários e cervejeiros, bem como uma história dos autores durante o tempo conjunto na Brooklyn Brewery. Beer School aborda temas como a formação de equipes, bem como o marketing de guerrilha e publicidade, com cada capítulo escrito em torno de um tema da história da cervejaria. O livro é uma narrativa através das perspectivas de Hindy e Potter, e recebeu diversas menções positivas dos críticos.[9][10]
Honrarias
editarA Esquire selecionou a Brooklyn Lager 16 onças como uma das "Best Canned Beers to Drink Now" em um artigo de fevereiro de 2012.[11]
Referências
- ↑ a b Williams, Lena (2 de junho de 1996). «Could the Dodgers Follow? Brewing Returns to Brooklyn». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ Foltz, Kim (13 de novembro de 1990). «Lotas Minard Swaps Work for Equity Stake». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ «Case Studies: Brooklyn Brewery». Milton Glaser Inc. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ a b Hindy, Steve; Potter, Tom (2005). Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. ISBN 0-471-73512-4
- ↑ Furman, Phyllis (16 de abril de 2007). «Brooklyn's King of Beers». Daily News. New York. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ McGeehan, Patrick (20 de julho de 2008). «Double Edge to Brooklyn's Success». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ McGeehan, Patrick (1 de novembro de 2009). «Soft Real Estate Market Is a Key Ingredient at Brooklyn Brewery». The New York Times. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ Smagalski, Carolyn. «Garrett Oliver - Brooklyn Brewmaster of Beer and Food». BellaOnline.com. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ «Nonfiction Review: Beer School». Publishers Weekly. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ «Book Report – Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery». Seattle PI. Consultado em 12 de maio de 2013
- ↑ «Best Canned Beers to Drink Now». Esquire magazine via Yahoo news website. 22 de fevereiro de 2012. Consultado em 12 de maio de 2013
Ligações externas
editar
- Official website
- "From the Assassination of Sadat to the Birth of Brooklyn’s Empire" An Interview with co-founder, Steve Hindy, by Masha Udensiva-Brenner, Construction Magazine, June 20, 2011.