Brunede kartofler
Brunede kartofler é uma especialidade típica da culinária da Dinamarca. É consumida na ceia de Natal, em conjunto com flæskesteg, batatas cozidas e couve.
As batatas descascadas e cozidas são colocadas numa frigideira com caramelo e manteiga, ficando com uma cor acastanhada, que se revela também no nome dinamarquês, que significa precisamente batatas acastanhadas.[1]
Antes de se tornarem uma iguaria natalícia, estas batatas acastanhadas eram antigamente servidas como um petisco. Crê-se que a batata terá chegado à Dinamarca por volta do ano de 1760.[2]
Referências
- ↑ [1]
- ↑ Cozinha da Escandinávia, Sónia Maxwell, Lisma, Seixal, 2006, ISBN 989-624-007-8.
