Combava

A Combava (nome científico Citrus hystrix, DC.) é um fruto do gênero Citrus, cuja origem não foi ainda determinada com certeza. Alguns o consideram um híbrido da Cidra com o limão galego, outros defendem a ideia de que seria uma mutação espontânea do limão galego.

Combava
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Sapindales Família: Rutaceae Gênero: Citrus Espécie: C. hystrix
Nome binomial
Citrus hystrix

Origem e denominação

A combava é originária do Sudeste asiático e é cultivada na Tailândia, no Vietnam, no Laos e no Camboja. É também comum na Indonésia e na Malásia, e nas ilhas de Reunião e Madagascar.

Sua denominação latina evidencia grande quantidade de espinhos que a planta possui, dado que hystrix significa espinho.

Morfologia

Combava

A combava é um arbusto muito espinhoso. Distingue-se das demais cítricos pelas folhas com um comprimento de até 12 centímetros, fendidas por uma constrição central que lhes dá uma aspecto de folhas duplas. As flores são fortemente aromáticas.

Usos

A extrema acidez do suco da combava não permite a ingestão do fruto fresco, mas é crescente a sua utilização com ingrediente picante de molhos ou bebidas. Mais apreciadas ainda são as suas folhas utilizadas em saladas e para compor o aroma sutil da culinária do sudeste asiático.