Dolcetto
Dolcetto é uma casta de uva tinta da família da Vitis vinifera, a partir da qual são produzidos os vinhos Dolcetto d'Alba, Dolcetto d'Ovada, Dolcetto d'Asti, Dolcetto d'Acqui, Dolcetto di Dogliani e Dolcetto della Langhe Monregalesi. É originária do Piemonte e apesar de produzir um vinho de baixa acidez, é utilizada essencialmente para produzir vinhos secos de corpo médio e nariz frutado a frutos silvestres, e não vinhos doces.[1]
| Dolcetto | |
|---|---|
 | |
| Espécie | Vitis vinifera |
| Outros nomes | Nera Dolce (Itália) |
| Origem |  Itália
|
| Cultivo | Itália |
| Cor da uva | tinta |
| Cor do vinho | tinto |
| Vinhos notáveis | Ovada DOCG Dolcetto d'Ovada DOC Dolcetto d'Alba Dolcetto di Dogliani |
O vinho dolcetto é o mais bebido na região do Piemonte.[1]
Referências
- ↑ a b MacNeil, Karen. http://books.google.com.br/books?id=TZqRCaSuC0MC&pg=PA373&lpg=PA373&dq=uva+palomino&source=bl&ots=TIVVGVIO_L&sig=hOL_aTPF1mI3Ydb7q4nkdbcKbAY&hl=pt-BR&ei=rk8wSuiCA6Kxtgeb0M2ADA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5#PPA373,M1
|capítulourl=missing title (ajuda). In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. 8500012951 Edição 4 ed. [S.l.: s.n.]
