Dubbel
Dubbel (também chamado de double) é uma convenção de nomes utilizado em cervejas trapistas belgas.[1] O termo se originou na cervejaria trapista de Westmalle em 1856. O primeiro registro de venda pela abadia foi em 1861.[2] Após a Segunda Grande Guerra o termo se tornou popular e passou a ser utilizado por diversas cervejaria na Bélgica.
Dubbels são atualmente consideradas cervejas fortes (6%-8% de alcool) no estilo brown ale, com um certo amargor, corpo bem presente, frutadas e com aromas de cereais.
Referências
- ↑ Geert van Lierde et al., In het Spoor van de Trappisten ISBN 90-261-0704-8, page 25
- ↑ Jef van den Steen, Trappist - Het Bier en de Monniken ISBN 90-5826-214-6, pages 33 & 41