Jeropiga
Jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional em Portugal. É preparada adicionando aguardente ao mosto de uva para parar a fermentação, resultando uma bebida mais alcoólica que o vinho.[1]
Segundo o dicionário Houaiss, o vocábulo pode ser uma corruptela de "xaropiga", inventada a partir de xarope, por ser uma bebida doce. Já o jornal A Tarde, de Salvador, Bahia, edição de 16 de dezembro de 1950, refere um Pequeno dicionário da língua portuguesa que teria uma definição semelhante, embora adicionado açúcar, mas que também o vocábulo poderia significar qualquer bebida de má qualidade, o que também é mencionado na referência anterior, de acordo com um escrito de Camilo Castelo Branco.[2]
De acordo com uma notícia de 2003, esta bebida e a água-pé acompanhavam tradicionalmente os magustos, as festas de boas-vindas às castanhas, mas como a sua produção era caseira, foram proibidas por lei.[3]
No Brasil, a jeropiga é atualmente fabricada artesanalmente na cidade de Rio Grande (Rio Grande do Sul). Sua produção é atribuída à presença portuguesa na região, sendo muito afamada a que é produzida tradicionalmente na Ilha dos Marinheiros. As melhores jeropigas são envelhecidas por três anos em barris conhecidos como bordalesas.
Referências
- ↑ «"Jeropiga" no site sobre.com.pt». Consultado em 26 de agosto de 2010. Arquivado do original em 12 de agosto de 2009
- ↑ «"A jeropiga e o folclore" no site Jangada Brasil.com.br». Consultado em 26 de agosto de 2010. Arquivado do original em 11 de julho de 2009
- ↑ «Jeropiga e Água-pé em via de extinção» (PDF). Jeropiga e Água-pé em via de extinção. A Voz de Portugal. 11 de dezembro de 2003. Arquivado do original (PDF) em 11 de fevereiro de 2017
Ligações externas
editar- "Jeropiga" no site Feitoria.com.pt [ligação inativa] acessado a 26 de agosto de 2010
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