Mercenaria mercenaria
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Mercenaria mercenaria é uma espécie comestível de amêijoa nativa da América do Norte,[1] estendendo-se a sua presença desde a Ilha do Príncipe Eduardo, no Canadá, até à Península do Iucatão, no México. Em português, esta amêijoa é designada por amêijoa-mercenária[2] ou clame-redonda.[3][4][5]
| Mercenaria mercenaria amêijoa-mercenária | |||||||||||||||||
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 Mercenaria mercenaria | |||||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Mercenaria mercenaria (Lineu, 1758) | |||||||||||||||||
Descrição
editarSão particularmente comuns no Cabo Cod e na Nova Jérsia. São também comuns em Rhode Island, sendo consideradas o marisco oficial desse estado.[6][7]
Nos mercados de peixe dos Estados Unidos, existem diversos nomes para esta espécie de amêijoas, dependentes do tamanho dos espécimes. As mais pequenas recebem o nome de countnecks. As seguintes, por ordem crescente de tamanho, recebem o nome de littlenecks, topnecks, cherrystones e, as maiores, quahogs ou chowder clams. Esta espécie era valorizada pelo índios da Nova Inglaterra, que usavam as suas conchas para fazer colares.
A espécie foi transportada para a costa do Pacífico da América do Norte e para a Grã-Bretanha, onde também é criada em viveiros. Reproduz-se de forma sexuada, através da libertação de gâmetas por machos e fêmeas na água.[8][9]
Nas zonas costeiras da Nova Inglaterra, de Nova Iorque e da Nova Jérsia, existem restaurantes especializados em servir estas amêijoas cruas, apresentado-as abertas apenas com a concha inferior, acompanhadas por um molho de rábano-picante e por limão. Estes restaurantes são conhecidos como raw bars ("bares de crus").[10][9][11][12]
Estima-se que a cada 5.000 amêijoas se consiga encontrar uma raríssima Pérola Quahog.[13]
Referências
- ↑ http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=81496
- ↑ «DEnominações comerciais- Ministério da Agricultura - Portugal». Consultado em 14 de janeiro de 2011. Arquivado do original em 20 de junho de 2010
- ↑ http://www.hafro.is/ordabok/?op=desc&word=mercenaria+mercenaria[ligação inativa]
- ↑ http://www.jerseyseafood.nj.gov/chart.pdf
- ↑ http://www.toronto.ca/health/fishandmercury/pdf/list_of_fish_species_portuguese.pdf
- ↑ «Cópia arquivada». Consultado em 14 de janeiro de 2011. Arquivado do original em 24 de dezembro de 2010
- ↑ «Cópia arquivada». Consultado em 14 de janeiro de 2011. Arquivado do original em 12 de junho de 2010
- ↑ Rice, M.A. (1992). The Northern Quahog: Biology of Mercenaria mercenaria. Rhode Island Sea Grant Publication No. RIU-B-92-001, University of Rhode Island, Narragansett. 60 pp. ISBN 0938412337.
- ↑ a b «Cópia arquivada». Consultado em 14 de janeiro de 2011. Arquivado do original em 17 de fevereiro de 2012
- ↑ http://www.funnewjersey.com/upload_user/Best_New_Jersey_bars_and_Clubs/TOP_100_SHORE_BARS_NJ.HTM
- ↑ «Cópia arquivada» (PDF). Consultado em 14 de janeiro de 2011. Arquivado do original (PDF) em 8 de abril de 2011
- ↑ http://www.patiobarnj.com/menu.asp
- ↑ Kojima Pearls. «Quahog Pearls». Kojima Company. Consultado em 15 de julho de 2011. Arquivado do original em 18 de janeiro de 2012